Popcornul vă oferă un avertisment clar când este aproape gata, dar numai un cronometru poate duce la o tigaie arsă. Răspunsul practic la „cât timp se gătesc floricele” este de 2 până la 5 minute pentru majoritatea metodelor, măsurate din momentul în care uleiul este fierbinte sau pornește cuptorul cu microunde. Ora exactă depinde de sursa de căldură, de mărimea lotului și de umiditatea din sâmburi. Modul sigur de a ști că lotul este terminat nu este minutul afișat pe un cronometru, ci pauza dintre pop-uri.
De ce timpul de gătire a floricelelor de porumb variază
Boabele de floricele de porumb apar pentru că umiditatea din interiorul lor se transformă în abur și creează presiune. Când miezul ajunge la aproximativ 400 până la 460 F (204 până la 238 C), carcasa se rupe și amidonul se extinde într-un fulg. Deoarece fiecare sâmbure conține o cantitate ușor diferită de umiditate, același lot nu va apărea exact în același moment. Acesta este motivul pentru care ghidurile de gătit vă spun să ascultați rata pop în loc să alegeți un singur număr fix.
- Prospețimea miezului: Miezele proaspete cu aproximativ 13,5 până la 14% umiditate apar rapid și uniform. Sâmburii mai vechi își pierd umezeala, durează mai mult și lasă mai multe „servitoare bătrâne” nepoate.
- Cantitatea de ulei: Câteva linguri de ulei transferă căldura eficient. Prea puțin ulei face tigaia fierbinte pe alocuri, așa că unele sâmburi apar mult după ce primele ard.
- Suprafața tigaii sau a mașinii: o suprafață grea și plană împrăștie căldura uniform. Oalele subțiri creează puncte fierbinți și te obligă să lucrezi mai repede.
- Dimensiunea lotului: sâmburii au nevoie de spațiu pentru a se prăbuși. Un singur strat dintr-o tigaie mare iese mai repede decât o oală aglomerată.
Popcorn de pe plită: 2 până la 3 minute de popping activ
Pentru floricelele de porumb, începeți cu 2 până la 3 linguri de ulei într-o oală cu capac și folosiți foc mediu. Adăugați trei nuclee de testare. Când ies, adăugați 1/2 cană de sâmburi, acoperiți și agitați ușor oala. Primul sâmbure apare de obicei în 30 de secunde după ce uleiul atinge temperatura. Restul lotului se termină în 2 până la 3 minute. Când pop-urile încetinesc la unul la fiecare 2 secunde, luați oala de pe foc și țineți capacul deschis încă 30 de secunde, astfel încât ultimele pops să se termine fără a se pârjoli.
| Scena | timpul | Ce să asculți |
|---|---|---|
| Încălzirea uleiului cu sâmburi de tester | 45 de secunde până la 1 minut | Miezul testerului iese, semnalează că uleiul este gata. |
| Lot principal după adăugarea miezurilor | 2 până la 3 minute | Popping-ul constant se formează și apoi încetinește. |
| Pauza finala si odihna | 30 de secunde de pe foc | Pops sunt la 2 secunde unul de celălalt, apoi se oprește. |
Nu dați căldura la mare pentru a economisi timp. Căldura mare arde exteriorul miezului înainte ca interiorul să aibă șansa de a se aburi, oferindu-vă mai puține boabe sparte și un miros ascuțit de ars.
Popcorn la microunde: 2 până la 4 minute
Timpul cuptorului cu microunde depinde de puterea cuptorului și de dimensiunea pungii. Un cuptor cu microunde de 1000 până la 1200 de wați scoate de obicei o pungă standard în 2 până la 3 minute. Un cuptor cu microunde cu putere mai mică, în jur de 700 până la 800 wați, poate dura 3 până la 4 minute. Butonul floricelelor nu este întotdeauna de încredere, așa că stați aproape și ascultați. Opriți cuptorul cu microunde când intervalul dintre popii ajunge la 2 secunde. Lăsați punga să stea timp de 1 minut înainte de deschidere; aburul prins va termina de spart sâmburii încăpățânați.
Dacă utilizați un bol reutilizabil pentru cuptorul cu microunde, începeți cu 2 minute pentru 1/4 cană de sâmburi. Adăugați 10 până la 15 secunde dacă mai multe sâmburi sunt încă nepoate, dar nu părăsiți niciodată camera. Floricele de porumb la microunde se pot transforma de la slab gătite la arse în mai puțin de 30 de secunde.
Aparatoare electrice pentru popcorn și aparate cu aer cald: 3 până la 5 minute
Mașinile electrice pentru floricele de porumb îndepărtează presupunerile legate de gestionarea flăcării unui aragaz, dar au încă un profil de sincronizare clar. O unitate de casă tipică cu un element de încălzire pe bază de ulei are nevoie de aproximativ 1 minut pentru a încălzi uleiul, apoi de 2 până la 4 minute pentru a forma un lot standard. O mașină cu aer cald folosește un ventilator și o bobină de încălzire pentru a circula aerul fierbinte în jurul miezului, astfel încât să poată termina un lot în 2 până la 3 minute. Compensația este că modelele cu aer cald usucă sâmburii rapid, iar dacă le lasă să funcționeze, floricelele pot arde.
A aparat de făcut floricele cu aer cald, fără ulei este o varianta practica daca vrei o gustare usoara si o asteptare mai scurta. Aparatul începe să explodeze în aproximativ 1 minut și se termină de obicei în 2 până la 3 minute. Pentru o mașină de blat pe bază de ulei, căutați a Mașină de floricele albe de 1200W ; odată ce uleiul este fierbinte, etapa de popping rămâne în aceeași fereastră de 2 până la 3 minute. Când sunetul încetinește la intervalul de două secunde, opriți imediat mașina.
Mașină de floricele albe de 1200 W cu ridicata Model PM-1800 Furnizori europeni de priză, Fac Fabrica de aparate electrice Cixi Xinpu Jianke este China en-gros 1200W Mașină de porumb alb Model PM-1800 Furnizori și fabrici de priză europeană... Vizualizare produs → 
Producător de floricele cu aer cald cu ridicata pentru furnizorii de acasă, fabrică Fabrica de aparate electrice Cixi Xinpu Jianke este un producător de floricele de porumb cu aer cald din China pentru furnizorii de casă și fabrică, oferim cu ridicata sănătatea fără ulei... Vizualizare produs → Dacă sunteți nou la o unitate electrică, sistemul nostru ghid complet pas cu pas pentru fabricarea floricelelor de porumb explică pașii de curățare, ulei și preîncălzire care mențin timpul constant.
Utilizați regula celor două secunde, nu doar un cronometru
Fiecare metodă poate fi cronometrată, dar cronometrul este doar un punct de plecare. Regula celor două secunde funcționează la fel pe aragaz, în cuptorul cu microunde și într-o mașină. Numărați întârzierea dintre pop-uri. Când puteți număra „unu, doi” înainte de următorul pop, lotul este gata. Dacă așteptați până când pop-urile se opresc complet, floricelele au început deja să se aburească și să devină mestecate.
Această regulă ajută și cu ultimele câteva nuclee. Nu orice nucleu va apărea. O mână de sâmburi nefocate în partea de jos a vasului este normal, mai ales dacă punga a fost deschisă de câteva săptămâni. Gătitul mai mult pentru a urmări bătrânele servitoare ruinează restul lotului.
Greșeli frecvente care schimbă timpul de gătire
- Începe prea fierbinte: uleiul ajunge la punctul de fum înainte ca sâmburii să fie gata, astfel încât fereastra de gătit se scurtează și lotul arde.
- Folosirea uleiului rece: Adăugarea sâmburilor înainte ca uleiul să fie cald îi face să absoarbă uleiul și să apară neuniform, prelungind timpul.
- Supraaglomerarea vasului: Două straturi de sâmburi captează aburul și împiedică să spargă stratul superior până când stratul inferior este uscat.
- Privind sub capac: aburul iese, temperatura scade, iar floricelele durează mai mult și ies mestecate.
- Adăugarea untului înainte de a sparge: substanțele solide din lapte din unt ard sub temperatura ideală de spargere a miezului, forțându-vă să vă opriți devreme.
Alegerea unui aparat de făcut popcorn care ușurează sincronizarea
Dacă faceți floricele de porumb de mai multe ori pe săptămână, o mașină cu capac transparent sau vas vă ajută să urmăriți popcornul fără a pierde aburul. A Mașină de floricele de blat certificată CE este un bun exemplu de model de dimensiune de familie cu o bază stabilă, un bol transparent și un simplu comutator pornit-oprit. Timpul exact de gătire depinde încă de sâmburi, dar puteți reacționa rapid atunci când rata de pop scade.
Comerț cu ridicata Roșu Certificare CE Mașină de popcorn Model PM-2800 Suppl Fabrica de aparate electrice Cixi Xinpu Jianke este China en-gros Roșu Certificare CE Mașină de popcorn Model PM-2800 Furnizor european de priză... Vizualizare produs → Aparatele pe bază de ulei oferă o aromă mai bogată și o fereastră de gătit mai iertatoare, în timp ce aparatele cu aer cald ies mai repede, cu o textură mai uscată. Ambele funcționează cu aceeași regulă a două secunde. Dacă aveți nevoie de un anumit tip de priză, culoare sau capacitate pentru piața dvs., puteți solicita a design personalizat de mașină de floricele de porumb fără a schimba mecanismul de explozie de bază.
Pentru majoritatea gospodăriilor, răspunsul practic rămâne același: lăsați mașina sau oala să încălzească uleiul, porniți sâmburii și rămâneți aproape pentru o pauză de două secunde. Acest obicei vă va oferi un bol plin în 3 până la 5 minute fără fundul ars.
