Un popper de aer arată ca cel mai simplu aparat din bucătărie și, într-un fel, este. Turnați o linguriță de sâmburi, apăsați un buton și un bol de floricele începe să se umple câteva minute mai târziu, fără ulei, fără braț de amestecare și fără fierbător de răzuit după aceea. Folosiți unul de câteva ori, totuși, iar întrebările tind să apară. De unde, de fapt, căldura? De ce unele nuclee refuză să apară? Și de ce poate o cameră ușor prăfuită să strice un lot întreg?
Construim mașini de floricele de porumb în Cixi din 2010, iar modelele cu aer cald sunt cele despre care cumpărătorii întreabă cel mai mult. Iată ce se întâmplă în interiorul mașinii, într-un limbaj simplu, din momentul în care ventilatorul se rotește până în momentul în care ultimul sâmbure pică în bol.
Ce face de fapt un Air Popper
Îndepărtați carcasa de plastic și un clapetă de aer are două sarcini: face aerul fierbinte și împinge acel aer printr-un pat de floricele de porumb.
Asta e toată ideea. Nu există ulei de încălzit, nici agitator rotativ și nici fierbător încălzit. Tot ceea ce observați despre modul în care se comportă aceste mașini rezultă din acea alegere unică de design. Floricele de porumb ies mai degrabă uscate decât lucioase, cojile se adună în cameră în loc să fie într-un bazin de ulei, iar aroma este mai ușoară decât versiunea în stil cinematografic, deoarece boabele sunt gătite prin mișcarea aerului, mai degrabă decât prin sprijinirea metalului fierbinte.
Oamenii presupun adesea că aparatul aruncă floricelele în sus. Nu, chiar. Fluxul de aer ridică floricelele de porumb finite din cameră, dar spargerea în sine are loc deoarece aerul fierbinte încălzește fiecare sâmbure, iar miezul face restul muncii singur.
Cele trei părți care fac toată munca
Deschideți o mașină tipică cu aer cald și veți găsi aceleași trei componente aranjate în aceeași ordine.
Elementul de încălzire
De obicei, un fir de rezistență spiralat, aceeași familie de piese pe care o găsiți într-un uscător de păr. În modelele cu aer cald pe care le producem, elementul și ventilatorul împreună consumă în mod obișnuit aproximativ 1200 de wați, ceea ce este suficient pentru a aduce fluxul de aer la o temperatură maximă în aproximativ un minut de la pornire.
Ventilatorul
Montat sub sau lângă element, ventilatorul trage aer la temperatura camerei și îl conduce în sus prin cameră. Nu este pur și simplu mutarea căldurii în jur. Fluxul de aer menține boabele să se răstoarne, astfel încât să se încălzească uniform pe toate părțile și este ceea ce în cele din urmă duce porumbul pătruns în sus și afară.
Camera de spargere
Aici se află sâmburii la începutul unui ciclu. De obicei, este mai îngust în partea de jos și mai lat în partea de sus, cu orificii de aerisire sau un jgheab care lasă floricelele de porumb terminate să scape. Geometria contează mai mult decât pare. O cameră prea largă încetinește fluxul de aer, în timp ce una prea îngustă presează boabele de pereți și le pârjoșește.
De ce popcorn popcorn la toate
Înainte ca mașina să aibă sens, nucleul trebuie să facă acest lucru. Fiecare miez de floricele de porumb conține o cantitate mică de apă în interiorul unui miez amidon, etanșat sub o carcasă exterioară tare. Încălziți un miez la aproximativ 180 ° C, aproximativ 355 ° F, și acea apă se transformă în abur. Coca captează aburul, presiunea internă urcă, iar undeva aproape de nouă atmosfere carena cedează. Amidonul din interior se extinde într-o spumă și se fixează pe măsură ce se răcește. Popul pe care îl auzi este ruperea corpului și conținutul fierbinte lovind peretele camerei.
De aceea, temperatura și viteza fluxului de aer contează atât de mult. Căldura trebuie să ajungă în centrul miezului și să rămână acolo suficient de mult pentru ca presiunea să crească. Aerul prea rece încălzește miezul prea încet și nu se deschide niciodată. Aerul prea fierbinte rumenește exteriorul înainte ca interiorul să fie gata, așa că ajungeți să obțineți un lot care are gust de ars, dar este încă plin de sâmburi nefocate.
Un ciclu complet de popping, pas cu pas
- Camera este umplută cu un lot măsurat de boabe, de obicei un sfert de cană de porumb nefocat pentru o mașină de casă, răspândit într-un singur strat.
- Ventilatorul starts and the heating element warms up, sending hot air up through the chamber.
- Sâmburii încep să se rostogolească și să se prăbușească în aerul în mișcare, care le încălzește uniform în loc să fie doar pe o parte.
- După 60 până la 90 de secunde, primele sâmburi izbucnesc, iar sunetul creează un ritm constant.
- Porumbul prăjit este mult mai ușor decât un sâmbure nefocat, așa că fluxul de aer îl ridică din cameră și în jgheab sau bol.
- Sâmburii care nu au apărut încă rămân în urmă, răsturnând în fluxul fierbinte până când o fac.
- Când popping-ul încetinește la un pop la fiecare câteva secunde, ciclul este încheiat. Opriți, deconectați și răsturnați bolul.
De la primul pop până la ultimul, majoritatea aparatelor de acasă au nevoie de undeva între două și patru minute pentru un lot complet.
Air Popper vs Oil Popper: Ce se schimbă de fapt
Ambele modele folosesc căldură și ambele se bazează pe același lucru care se întâmplă în interiorul nucleului. Diferența constă în modul în care ajunge căldura acolo, iar această singură diferență formează textura, curățarea și locul în care îi aparține fiecare mașină.
| Aspect | Popper cu aer cald | Fierbător sau popper pentru ulei |
|---|---|---|
| Cum ajunge căldura la miez | Aer fierbinte forțat prin cameră | Contact cu un fierbător încălzit și ulei |
| Este necesar ulei | Niciuna | Una până la trei linguri pe lot |
| Textura tipică | Ușoare, uscate și crocante | Mai bogat, ceva mai moale, stil cinematografic |
| Ritmul lotului | Loturi mai mici, gata în două până la patru minute | Loturi mai mari, puțin mai lente pe ciclu |
| Curățare | Ștergeți camera și scuturați corpurile | Degresați ibricul și capacul |
| Cel mai potrivit pentru | Gustări zilnice acasă și mâncare mai ușoară | Petreceri, evenimente si servicii comerciale |
Nicio abordare nu este mai bună în abstract. Dacă vrei floricele de porumb care au gust de lobby de cinema, ibricul câștigă. Daca vrei o gustare pe care o poti face intr-o noapte de saptamana fara sa ajungi la o tigaie cu ulei, popper-ul de aer castiga.
Detaliile care separă un bun Air Popper de unul frustrant
Deoarece mecanismul este atât de simplu, micile opțiuni de inginerie apar rapid în bol.
- Puterea și fluxul de aer: suficientă putere pentru a atinge temperatura rapid, fără să ardă boabele înainte de a se deschide.
- Forma camerei: suficient de lată pentru a menține lotul în mișcare, suficient de strâns pentru a menține fluxul de aer concentrat.
- Design de ventilație și jgheab: floricelele finite ar trebui să părăsească cu ușurință camera în loc să circule până când arde.
- Întreruperi de siguranță: o siguranță termică care oprește elementul dacă ventilatorul se blochează sau orificiile de ventilație se înfundă.
Acest echilibru este locul în care inginerii noștri își petrec cea mai mare parte a timpului și este ceea ce ne propunem în propriul nostru model cu aer cald: suficientă putere pentru a curăța rapid un lot complet și o cameră care menține boabele să se prăbușească până când sunt gata, mai degrabă decât să le lase nemișcate pe un perete.
Health No Oil Mașină de floricele cu aer cald PM-1208 Acest popper cu aer cald fără ulei de 1200 W oferă o capacitate de 270 ML și loturi de 3-5 minute, destinate utilizării acasă și adunărilor mici. Vizualizare produs → Obține rezultate mai bune de la Air Popper
- Începeți cu sâmburi proaspete. Umiditatea din interiorul miezului este ceea ce îl face să pop și se estompează odată cu vârsta, așa că floricelele care au stat într-un dulap timp de doi ani vă vor dezamăgi în orice mașină.
- Nu umpleți în exces. Un strat de sâmburi peste podeaua camerei este ținta, deoarece supraîncărcarea blochează fluxul de aer și lasă jumătate din lot în urmă.
- Lăsați mașina să se încălzească. Pornirea ventilatorului și a elementului timp de un minut înainte de a adăuga sâmburi vă oferă o primă explozie de aer mai fierbinte.
- Sezon după popping. Sarea și untul topit se agață mai bine de floricele fierbinți, iar adăugarea lor după aceea menține camera liberă de reziduuri.
- Nu refaceți resturile. Sâmburii care au supraviețuit primului ciclu și-au pierdut deja umiditatea și doar vor pârjoli.
Menținerea mașinii în funcțiune
Popperele de aer nu au nevoie de multă întreținere, dar au nevoie de flux de aer. Praful de carcasă, amidonul și reziduurile de ulei rătăcite înfundă treptat orificiile de aerisire din jurul camerei, iar o mașină care nu poate mișca aerul liber durează mai mult să explodeze și lasă mai multe sâmburi nefocate.
Rutina de bază este scurtă. Deconectați aparatul, lăsați-l să se răcească, goliți camera, apoi ștergeți camera și jgheabul cu o cârpă uscată sau una abia umezită cu apă. Nu scufundați niciodată baza. Dacă doriți rutina completă, inclusiv cum să faceți față acumulării persistente de amidon, am pregătit un ghid mai lung despre curățarea și întreținerea aparatului de porumb cu aer cald .
Potrivirea aparatului la setare
Mecanica nu se schimbă între o unitate compactă de blat și un model mai mare, dar prioritățile se schimbă.
Pentru o bucătărie de familie, o mașină mică din clasa de 1200 de wați este de obicei suficientă. Curăță un castron în câteva minute, se depozitează într-un dulap și este suficient de simplu pentru a fi folosit de copiii mai mari cu supraveghere. Un model în formă de distracție poate face ca totul să pară mai mult o activitate decât o corvoadă, ceea ce contează atunci când hrăniți o cameră plină de copii într-o după-amiază ploioasă.
Mașină de popcorn în formă de fotbal fără ulei PM-2200 Acest popper fără ulei în formă de fotbal de 1200 W utilizează un lot de 25 g/270 ML în 3-5 minute, potrivit pentru întruniri de familie, petreceri pentru copii și mici setari comerciale. Vizualizare produs → Pentru magazine, tarabe și operatori de închiriere, calculul se modifică. Ciclul de funcționare, piesele de schimb și compatibilitatea cu tensiunea încep să conteze mai mult decât amprenta pe blat, deoarece se așteaptă ca aceste mașini să funcționeze ore întregi fără ca elementul să cedeze. De asemenea, aici intervine personalizarea: tipul de fișă, culoarea carcasei, ambalajul și dimensiunea camerei pot fi ajustate pentru o anumită piață, care este tipul de muncă pe care ne ocupăm prin intermediul nostru. design personalizat și servicii OEM .
Așadar, în cei mai simpli termeni: un popper de aer încălzește aerul, un ventilator împinge acel aer printr-un pat de sâmburi, iar sâmburii se răspândesc odată ce aburul se formează în interiorul carcasei. Orice altceva, de la putere până la forma camerei până la rutina de curățare, există pentru a face acest proces mai rapid, mai uniform și mai ușor de trăit.
Odată ce înțelegi asta, mașina încetează să mai fie o cutie misterioasă. Știți de ce supraumplerea strică un lot, de ce miezurile vechi rămân tari indiferent de cât timp așteptați și de ce un minut de preîncălzire schimbă rezultatul. De asemenea, știți ce să căutați pe cutie: cât de mult aer mișcă aparatul, cât de uniform se încălzește și cât de ușor lasă floricelele finite să iasă.
